Koce gaśnicze do kuchni i pożarów podczas gotowania

Kuchnie i miejsca przygotowywania posiłków to jedne z najważniejszych miejsc, w których powinna znajdować się kołdra gaśnicza. Gorący olej do gotowania, otwarte płomienie, urządzenia elektryczne, grille i inne źródła ciepła mogą w ciągu kilku sekund zmienić drobny incydent w poważny pożar.

Kołdra gaśnicza do kuchni i gaszenia pożarów podczas gotowania umożliwia proste zduszenie małego ognia, do którego można bezpiecznie podejść i który można całkowicie przykryć. Jej skuteczność zależy jednak od wyboru odpowiedniej kołdry, prawidłowego jej rozmieszczenia oraz wiedzy, kiedy należy – a kiedy nie – z niej korzystać.

Poradnik ten dotyczy kłdr gaśniczych przeznaczonych do prywatnych kuchni, kuchni współdzielonych, restauracji i kuchni komercyjnych, grillowania i gotowania na świeżym powietrzu, działalności gastronomicznej oraz miejsc organizacji wydarzeń, a także innych powszechnych zagrożeń pożarowych w domu związanych z małym ogniem.

Dlaczego kołdry gaśnicze są szczególnie ważne w kuchniach?

Gotowanie łączy w sobie ciepło, materiały łatwopalne, a często również oleje lub tłuszcze. Zawartość patelni z przegrzanym olejem do gotowania może szybko zapłonąć, a niewłaściwe próby ugaszenia pożaru oleju mogą znacznie pogorszyć sytuację.

W szczególności nie należy nigdy zalewać płonącego oleju do gotowania ani tłuszczu wodą. Gwałtowne przekształcenie wody w parę może spowodować gwałtowne wyrzucenie płonącego oleju z patelni i rozprzestrzenienie się ognia.

Odpowiednia kołdra gaśnicza działa inaczej. Całkowite przykrycie małej patelni lub ognia powstałego podczas gotowania może pomóc odizolować pożar i ograniczyć dostęp tlenu niezbędnego do podtrzymania spalania.

Kołdry gaśnicze do gaszenia pożarów w domowych kuchniach

W większości domów kuchnia jest głównym miejscem, w którym powinna znajdować się kołdra gaśnicza. Do typowych zagrożeń należą patelnie, smażenie na głębokim oleju, piece, płyty grzewcze, tostery i inne małe urządzenia kuchenne.

Kołdrę gaśniczą do kuchni należy zamontować w miejscu, z którego jest łatwo ją chwycić, ale nie bezpośrednio nad kuchenką ani innym prawdopodobnym źródłem ognia. Nigdy nie należy sięgać po nią przez płomienie.

W związku z tym lepszym może być miejsce w pobliżu wyjścia z kuchni: kołdra pozostaje w zasięgu, a użytkownik zachowuje wyraźną drogę ewakuacji.

Więcej szczegółowych wskazówek dotyczących rozmieszczenia znajdziesz tutaj: Gdzie należy przechowywać kołdrę gaśniczą?

Kołdry gaśnicze do gaszenia pożarów oleju i tłuszczu

Pożary oleju do gotowania, tłuszczu i na patelni wymagają szczególnej ostrożności. Jeśli zapłonie mała patelnia z olejem, wyłącz źródło ciepła, jeśli można to zrobić bezpiecznie. Nie należy przenosić płonącej patelni ani używać wody.

Kołdrę gaśniczą należy trzymać tak, aby dłonie były za nią chronione, a następnie ostrożnie położyć na całej patelni. Kołdra powinna pozostać na miejscu, dopóki patelnia i jej zawartość nie ostygną wystarczająco, aby zapobiec ponownemu zapłonowi.

Jeśli pożar rozprzestrzenił się już poza patelnię, powoduje znaczne zadymienie lub nie można do niego bezpiecznie podejść, należy w pierwszej kolejności ewakuować się.

Kołdry gaśnicze do kuchni współdzielonych

Kuchnie współdzielone w mieszkaniach, akademikach, miejscach pracy i obiektach użyteczności publicznej wiążą się z dodatkowymi wyzwaniami. Różni użytkownicy mogą przygotowywać posiłki przez cały dzień, a nie każdy może mieć taką samą wiedzę na temat sprzętu gaśniczego.

Kołdry gaśnicze w kuchniach wspólnych powinny zatem znajdować się w stałym, dobrze widocznym miejscu. Instrukcje obsługi muszą pozostać czytelne, a kołdry nigdy nie należy chować za sprzętem ani przechowywać w szafce.

W przypadku organizacji zarządzającej wieloma kuchniami wspólnymi, jednolite rozmieszczenie może ułatwić użytkownikom rozpoznanie sprzętu w sytuacji zagrożenia.

Kołdry gaśnicze do restauracji i kuchni komercyjnych

Restauracje i kuchnie komercyjne pracują w znacznie innych warunkach niż kuchnie domowe. Sprzęt kuchenny może być używany nieprzerwanie, może być dostęp większa ilość oleju i tłuszczu, a w tym samym miejscu może pracować kilka osób.

Kołdry gaśnicze mogą stanowić przydatny sprzęt do pierwszej reakcji w przypadku odpowiednio małych pożarów, ale są tylko jednym elementem profesjonalnego systemu ochrony przeciwpożarowej. Kuchnie komercyjne mogą wymagać dodatkowych systemów gaszących, gaśnic, alarmów i procedur awaryjnych zgodnie z lokalnymi przepisami i występującymi zagrożeniami.

Dla profesjonalnych użytkowników rozmieszczenie, przeszkolenie personelu i regularne przeglądy są zatem równie ważne jak sama kołdra gaśnicza.

Kołdry gaśnicze do grillowania i gotowania na świeżym powietrzu

Pożary na grillu i podczas gotowania na świeżym powietrzu wiążą się z dodatkowymi zagrożeniami, takimi jak otwarte płomienie, gorący tłuszcz, wiatr i materiały łatwopalne w pobliżu miejsca gotowania.

Kołdra gaśnicza może być przydatna w przypadku małego, kontrolowanego pożaru, który można całkowicie przykryć, na przykład obejmującego małe naczynie kuchenne. Nie należy jednak traktować jej jako uniwersalnego rozwiązania w przypadku dużego grilla, pożaru butli gazowej ani szybko rozprzestrzeniającego się pożaru na świeżym powietrzu.

Używając grilla lub sprzętu do gotowania na świeżym powietrzu, należy zachować kołdrę gaśniczą w zasięgu, ale jednocześnie umieścić ją wystarczająco daleko od źródła ciepła, aby w razie pożaru można było do niej bezpiecznie podejść.

Kołdry gaśnicze do działalności gastronomicznej i miejsc organizacji wydarzeń

Kuchnie tymczasowe, food trucki, punkty gastronomiczne i miejsca organizacji wydarzeń mogą łączyć sprzęt kuchenny z ograniczoną przestrzenią roboczą i zmieniającym się układem.

W związku z tym należy brać pod uwagę sprzęt gaśniczy za każdym razem, gdy zmienia się układ lub miejsce gotowania. Kołdra gaśnicza powinna mieć jasno określone miejsce, pozostawać niezasłonięta i być znana osobom obsługującym sprzęt kuchenny.

W profesjonalnych firmach gastronomicznych włączenie kłdr gaśniczych do standardowego wyposażenia i przeprowadzanie kontroli bezpieczeństwa przed wydarzeniem może pomóc zapewnić ich rzeczywistą dostępność w razie potrzeby.

A co z pożarami świeczek i małych pożarami w salonie?

Nie każdy mały pożar w domu zaczyna się w kuchni. Świece i inne małe otwarte płomienie mogą podpalić obrusy, dekoracje lub inne łatwopalne materiały znajdujące się w pobliżu.

Kołdra gaśnicza może być przydatna, gdy taki pożar jest wciąż mały, można do niego podejść i można go całkowicie przykryć. Jednak gdy płomienie rozprzestrzenią się na meble, zasłony lub większy obszar, próba przykrycia pożaru kołdrą może przestać być bezpieczna.

Obowiązuje ta sama podstawowa zasada: kołdra gaśnicza jest przeznaczona do gaszenia pożaru w początkowej fazie, do którego można bezpiecznie podejść. Nigdy nie należy pozwalać, aby jej obecność opóźniała ewakuację z rozwijającego się pożaru.

Jaka kołdra gaśnicza będzie najlepsza do kuchni?

W wielu domowych zastosowaniach kuchennych kołdra gaśnicza o wymiarach 1 × 1 metra zapewnia wystarczające pokrycie małej patelni lub podobnego ognia powstałego podczas gotowania.

Większa kołdra gaśnicza o wymiarach 1,2 × 1,8 metra zapewnia większe pokrycie i jest również przeznaczona do zastosowań, w których kołdra może być użyta do przykrycia osoby, której ubranie się zapaliło.

Odpowiedni rozmiar należy zatem dobierać do przeznaczenia, a nie wybierać po prostu najmniejszy dostępny produkt.

Więcej wskazówek znajdziesz tutaj: Jaka kołdra gaśnicza będzie mi potrzebna?

Jak bezpiecznie użyć kołdry gaśniczej do gaszenia ognia powstałego podczas gotowania?

Najpierw oceń, czy pożar jest wciąż wystarczająco mały, aby można go było całkowicie przykryć, oraz czy masz bezpieczną drogę ewakuacji.

Jeśli to możliwe, wyłącz źródło ciepła, nie sięgając przez płomienie. Wyciągnij kołdrę gaśniczą z opakowania, chroń dłonie za kołdrą i ostrożnie podejdź do ognia. Całkowicie przykryj płonącą patelnię lub materiał i pozostaw kołdrę na miejscu, dopóki okolica nie ostygnie.

Nie podnoś kołdry przedwcześnie, aby sprawdzić, czy pożar został ugaszony, ponieważ dopływ świeżego tlenu może spowodować ponowny zapłon.

Pełną procedurę znajdziesz tutaj: Jak bezpiecznie używać kołdry gaśniczej

Przegląd i wymiana

Kołdra gaśnicza do kuchni może przez lata nie być używana, ale nadal musi być gotowa do natychmiastowego użycia. Jej opakowanie, uchwyty i instrukcje powinny zatem pozostać widoczne, czyste i nieuszkodzone.

DVM zaleca udokumentowany przegląd wizualny co najmniej raz w roku. W restauracjach, kuchniach współdzielonych i innych środowiskach profesjonalnych przegląd może być włączony do regularnych kontroli bezpieczeństwa przeciwpożarowego organizacji.

Kołdrę gaśniczą, która została użyta do ugaszenia rzeczywistego pożaru, należy wymienić.

Szczegółowe wskazówki znajdziesz tutaj: Wytyczne dotyczące przeglądu kołdry gaśniczej .

Wybór kołdry gaśniczej do zastosowań kuchennych i gotowania

Niezależnie od tego, czy kupujesz kołdrę gaśniczą do prywatnej kuchni, czy określasz wymagania dotyczące produktów dla restauracji, kuchni współdzielonych, działalności gastronomicznej lub innych obiektów profesjonalnych, jakość produktu i dokumentacja techniczna powinny być rozważane obok ceny.

Na rynku europejskim EN 1869:2019 jest odpowiednią normą produktu dla kłdr gaśniczych. W zastosowaniach kuchennych szczególnie ważna jest możliwość radzenia sobie z pożarami oleju do gotowania.

Kołdry gaśnicze DVM są przeznaczone do zastosowań związanych z pożarami oleju do gotowania klasy F. Niezależna dokumentacja testów pożarowych TÜV SÜD dla serii kołdry gaśniczej DVM 1 × 1 m jest dostępna, w tym testy z użyciem oleju do gotowania.

Profesjonalni nabywcy mogą skorzystać z Specyfikacji referencyjnej kołdry gaśniczej DVM aby systematycznie porównać specyfikacje i dokumentację produktów.

Zobacz raport z testów TÜV SÜD & filmy →

Prosty sprzęt do jednego z najczęstszych zagrożeń pożarowych

Od prywatnej kuchni lub mieszkania współdzielonego po restaurację, punkt gastronomiczny lub miejsce gotowania na świeżym powietrzu – kołdra gaśnicza może zapewnić cenną ochronę pierwszej reakcji w przypadku odpowiednio małego pożaru powstałego podczas gotowania.

Kluczem jest posiadanie odpowiedniej kołdry, w odpowiednim miejscu, przez użytkowników, którzy rozumieją, jak i kiedy z niej korzystać. Prawidłowe rozmieszczenie, jasne instrukcje i regularne przeglądy zmieniają prosty produkt bezpieczeństwa przeciwpożarowego w sprzęt, który jest naprawdę gotowy do użycia w sytuacji awaryjnej.

Zobacz kołdry gaśnicze DVM →