Löschdecken für Küchen und Fettbrände

Küchen gehören zu den wichtigsten Bereichen, in denen Brandschutz beachtet werden muss. Heißes Speiseöl, Bratpfannen, Grills, Elektrogeräte und brennbare Materialien können einen kleinen Zwischenfall innerhalb weniger Sekunden in einen gefährlichen Brand verwandeln.

Eine Löschdecke kann bei bestimmten kleinen, lokal begrenzten Kochbranden eine wirksame Erste-Hilfe-Maßnahme darstellen. Nicht jede Löschdecke hat jedoch die gleiche Löschleistung nachgewiesen, insbesondere wenn es sich um Speiseöle und Fette handelt.

Dieser Leitfaden erklärt, wie Löschdecken in Küchen funktionieren, was Kochbranden der Klasse F anders macht, wie man eine geeignete Löschdecke sicher verwendet und warum unabhängige Tests wichtig sind.

Warum sind Kochbranden mit Speiseöl besonders gefährlich?

Speiseöle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Im Gegensatz zu einem kleinen Brand mit Papier oder anderem gewöhnlichen brennbarem Material ist ein Brand mit Speiseöl mit extrem heißer Flüssigkeit verbunden, die spritzen, sich ausbreiten oder sich neu entzünden kann.

Nach dem europäischen Brandsystem werden Brände mit Speiseölen und Fetten in Kochgeräten als Brände der Klasse F eingestuft.

Gießen Sie niemals Wasser auf brennendes Speiseöl oder Fett. Wasser kann sich schnell in Dampf verwandeln und brennendes Öl heftig herausschießen, wodurch sich die Flammen ausbreiten und schwere Verbrennungen entstehen.

Versuchen Sie niemals, eine brennende Pfanne nach draußen zu tragen oder sie in ein Spülbecken zu stellen. Durch die Bewegung kann brennendes Öl verschüttet werden.

Wenn Speiseöl zu rauchen beginnt, bevor es sich entzündet, schalten Sie die Hitzequelle ab und lassen Sie es abkühlen. Lassen Sie frittierende Speisen niemals unbeaufsichtigt.

Kann eine Löschdecke einen Kochbrand der Klasse F mit Speiseöl löschen?

Ja, eine geeignete Löschdecke kann einen kleinen, lokal begrenzten Kochbrand mit Speiseöl löschen, wenn der Brand vollständig abgedeckt werden kann und die Decke korrekt verwendet wird.

Eine Löschdecke funktioniert, indem sie den brennenden Bereich abdeckt und den Sauerstoff einschränkt, der für die Aufrechterhaltung der Verbrennung zur Verfügung steht. Die Decke muss außerdem der Hitze standhalten und an Ort und Stelle bleiben, während das Speiseöl abkühlt.

Es ist jedoch wichtig, zwischen einer Decke zu unterscheiden, die als feuerbeständig beschrieben wird, und einer, die erfolgreich einen tatsächlichen Test mit Speiseölbrand bestanden hat.

Glasfasergewebe, Materialgewicht und Angaben zur Hitzebeständigkeit allein beweisen nicht, dass eine fertige Löschdecke einen Brand der Klasse F erfolgreich löschen kann.

Aus diesem Grund ist eine unabhängige Prüfung des fertigen Produkts besonders wertvoll.

Was unabhängige Untersuchungen über die Leistung von Löschdecken ergaben

Im Jahr 2013 untersuchte die niederländische Behörde für Lebensmittel- und Verbraucherschutz (NVWA) Löschdecken, die auf dem niederländischen Markt für Verbraucher erhältlich waren.

Von den 11 Löschdecken, die auf ihre Löschleistung getestet wurden:

• Entzündeten sich vier während des Tests mit Speiseölbrand.
• Eine weitere Decke konnte den Brand nicht löschen.
• Mehrere Produkte wiesen Mängel in der Konstruktion oder Kennzeichnung auf.
• Einige der nicht bestandenen Produkte wiesen Verweise auf EN 1869 auf.

Die Behörde kam zu dem Schluss, dass die Nennung von EN 1869 auf einem Produkt oder seiner Verpackung nicht garantierte, dass die Löschdecke tatsächlich die Anforderungen der Norm erfüllte.

Dies war eine begrenzte Untersuchung, die 2013 unter der früheren Ausgabe EN 1869:1997 durchgeführt wurde. Sie stellt nicht die Ausfallrate von Löschdecken fest, die derzeit auf dem Markt sind.

Dennoch zeigen die Ergebnisse, warum Käufer über Marketingaussagen hinausblicken und eine unabhängig dokumentierte Brandleistung berücksichtigen sollten.

Lesen Sie die ursprüngliche NVWA-Untersuchung zu Löschdecken (PDF, niederländische Sprache).

DVM Löschdecken: Unabhängig auf Klasse-F-Leistung getestet

DVM International hat die unabhängige Prüfung beider konventionellen Löschdecken-Serien in den Größen 1 × 1 m und 1,2 × 1,8 m durch TÜV SÜD gemäß EN 1869:2019 in Auftrag gegeben.

Beide Größen haben die für die Klasse F relevanten Tests mit Speiseölbrand unter den festgelegten Laborprüfbedingungen erfolgreich bestanden.

Diese Ergebnisse liefern dokumentierte Belege für die tatsächliche Löschleistung, anstatt sich ausschließlich auf Materialspezifikationen oder eine Konformitätserklärung des Herstellers zu verlassen.

DVM Löschdecke 1 × 1 m

TÜV SÜD Testbericht TC.26.04.002098

Die DVM 1 × 1 m Löschdecken-Serie wurde unabhängig geprüft, einschließlich erfolgreicher Tests zur Brandleistung mit Speiseöl.

Diese kompakte Größe ist für geeignete kleine Brände vorgesehen, einschließlich geeigneter Kochpfannenbrände im Haushalt, die vollständig abgedeckt werden können.

Sehen Sie sich den offiziellen TÜV SÜD 1 × 1 m Testbericht, die Verifizierungsinformationen und Brandtest-Videos an.

DVM Löschdecke 1,2 × 1,8 m

TÜV SÜD Testbericht TC.26.10.006260

Die größere DVM Löschdecken-Serie wurde ebenfalls unabhängig gemäß EN 1869:2019 geprüft, einschließlich erfolgreicher Tests zur Brandleistung mit Speiseöl.

Die größeren Abmessungen bieten zusätzliche Abdeckung für geeignete Anwendungen, obwohl eine größere Decke einen unsicheren oder sich ausbreitenden Brand nicht sicher zugänglich macht.

Sehen Sie sich den offiziellen TÜV SÜD 1,2 × 1,8 m Testbericht, die Verifizierungsinformationen und Brandtest-Videos an.

Wichtig: Diese unabhängigen Testberichte zeigen die Leistung unter festgelegten Prüfbedingungen. Sie garantieren nicht eine erfolgreiche Löschung in jedem realen Brandszenario.

Wie man eine Löschdecke bei einem kleinen Kochbrand verwendet

Die Brandschutzbehörden empfehlen nicht alle die gleiche Erste-Hilfe-Maßnahme. Einige raten, sofort zu evakuieren, anstatt zu versuchen, einen Kochbrand mit Speiseöl zu löschen. Andere beschreiben die Verwendung einer geeigneten Löschdecke für einen kleinen, lokal begrenzten Pfannenbrand, wenn dies sicher ist.

Folgen Sie immer den örtlichen Notfallanweisungen und den mit der Löschdecke gelieferten Anweisungen. Bringen Sie sich niemals selbst in Gefahr, um Eigentum zu retten.

Wenn ein Brand klein, lokal begrenzt und sicher zugänglich ist, gelten die folgenden allgemeinen Grundsätze:

1. Bewerten Sie die Gefahr. Versuchen Sie nicht, sich einem sich ausbreitenden Brand, intensiven Flammen oder starkem Rauch zu nähern. Halten Sie einen freien Fluchtweg frei.
2. Schalten Sie die Hitzequelle ab, wenn dies sicher ist. Greifen Sie niemals über Flammen oder brennendes Öl hinweg, um die Bedienelemente zu betätigen.
3. Nehmen Sie die Löschdecke aus ihrem Behälter. Halten Sie die Ziehschlaufen und schützen Sie Ihre Hände hinter dem Stoff, gemäß den Anweisungen des Herstellers.
4. Decken Sie den brennenden Bereich vorsichtig ab. Legen Sie die Decke vorsichtig über die Pfanne und stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgedeckt ist, ohne das Öl zu stören oder spritzen zu lassen.
5. Lassen Sie die Decke an Ort und Stelle. Heben Sie sie nicht an, um den Brand zu inspizieren. Das Öl muss ausreichend abkühlen, um eine Neuentzündung zu verhindern.
6. Rufen Sie Hilfe. Befolgen Sie die Ratschläge der örtlichen Feuerwehr, einschließlich des Anrufs bei den Rettungsdiensten und der Vereinbarung einer Überprüfung auf verborgene Brandausbreitung.

Wenn Zweifel bestehen, ob der Brand sicher zugänglich oder kontrollierbar ist, evakuieren Sie sofort, schließen Sie die Tür, wenn dies sicher ist, und rufen Sie die örtlichen Rettungsdienste.

Für weitere Anweisungen sehen Sie sich unseren Schritt-für-Schritt-Leitfaden zur sicheren Verwendung einer Löschdecke an.

Löschdecke oder Pfannendeckel: Was sollten Sie verwenden?

Feuerwehren empfehlen oft, eine kleine brennende Pfanne mit einem geeigneten, eng anliegenden Metalldeckel abzudecken, vorausgesetzt, dies kann sicher erfolgen, ohne sich gefährlichen Flammen oder spritzendem heißen Öl zu nähern.

Ein korrekt angebrachter Deckel kann helfen, den Sauerstoff einzuschränken, und sollte an Ort und Stelle bleiben, bis die Pfanne vollständig abgekühlt ist.

Eine Löschdecke bietet eine weitere mögliche Erste-Hilfe-Methode, wenn sie für den Brand geeignet ist und der Benutzer sie sicher ausrollen kann.

Keine der beiden Methoden sollte angewendet werden, wenn sich der Brand ausgebreitet hat, der Rauch gefährlich wird oder der Benutzer keinen sicheren Fluchtweg aufrechterhalten kann.

Wo sollte eine Löschdecke für die Küche installiert werden?

Eine Löschdecke sollte sichtbar, zugänglich und so positioniert sein, dass sie erreicht werden kann, ohne sich einem wahrscheinlichen Brand nähern zu müssen.

Ein Standort in der Nähe des Küchenausgangs ist oft besser als eine Position direkt über dem Herd.

Berücksichtigen Sie Folgendes:

• Halten Sie die Decke in leicht erreichbarer Entfernung, aber fern von direkter Hitze.
• Installieren Sie sie nicht über einem Kochfeld oder einer Fritteuse.
• Stellen Sie sicher, dass die Ziehschlaufen zugänglich bleiben.
• Halten Sie den Behälter frei von Hindernissen.
• Stellen Sie sicher, dass Haushaltsmitglieder oder Küchenpersonal wissen, wo sie sich befindet.
• Halten Sie die Bedienungsanweisungen sichtbar und lesbar.

Für Gemeinschaftsküchen, Arbeitsplätze und professionelle Einrichtungen sind eine einheitliche Positionierung und die Vertrautheit des Personals besonders wichtig.

Sind Löschdecken für Restaurants und gewerbliche Küchen geeignet?

Gewerbliche Küchen können große Fritteusen, große Mengen an Speiseöl, Abluftsysteme, Gasgeräte und mehrere Hitzequellen enthalten.

Diese Bedingungen unterscheiden sich erheblich von einem kleinen Pfannenbrand im Haushalt.

Eine konventionelle Löschdecke, die gemäß EN 1869:2019 getestet wurde, sollte nicht automatisch für eine große gewerbliche Fritteuse oder einen sich ausbreitenden Kochbrand mit Speiseöl als geeignet angesehen werden.

Professionelle Küchen können spezielle Feuerlöscher der Klasse F, feste Löschsysteme, Personalschulungen und andere Schutzmaßnahmen benötigen, die auf einer standortspezifischen Gefährdungsbeurteilung und den geltenden örtlichen Anforderungen basieren.

Insbesondere die deutschen Arbeitsschutzrichtlinien der DGUV raten davon ab, Löschdecken für gewerbliche Kochbrände mit Speiseöl und Fett zu verwenden.

Für Restaurants, Hotels, Cateringunternehmen und Lebensmittelanbieter sollten Löschdecken daher nur als Teil einer umfassenderen Brandschutzstrategie und für Anwendungen innerhalb ihrer dokumentierten Einschränkungen betrachtet werden.

Was ist mit Grills, Outdoor-Kochen und Food Trucks?

Outdoor-Kochen bringt zusätzliche Gefahren mit sich, darunter Wind, offene Flammen, heißes Fett, Gasflaschen und brennbare Materialien.

Eine geeignete Löschdecke kann bei einem geeigneten kleinen, lokal begrenzten Brand, der vollständig abgedeckt werden kann, wie einem Brand mit einem kleinen Kochgefäß, helfen.

Konventionelle Löschdecken sollten jedoch nicht als universelle Lösung für große Grillbrände, Brände mit Gasflaschen, auslaufenden Kraftstoffen oder sich schnell ausbreitenden Outdoor-Brände angesehen werden.

Für Food Trucks und mobile Cateringbetriebe sollte die Auswahl der Ausrüstung die Kochprozesse, den verfügbaren Platz, die örtlichen Vorschriften und die spezifischen Brandgefahren widerspiegeln.

Welche Löschdeckengröße ist für eine Küche am besten?

DVM International bietet zwei konventionelle Löschdeckengrößen an, die jeweils in schützenden Aufbewahrungsoptionen erhältlich sind.

1 × 1 m Löschdecke

Die Größe 1 × 1 m ist kompakt und für viele kleine Anwendungen in der heimischen Küche geeignet, bei denen der Brand vollständig abgedeckt und sicher zugänglich ist.

Ihre relativ kleinen Aufbewahrungsabmessungen machen sie praktisch für Heimküchen, Wohnungen und andere Orte, an denen zugängliche Notfallausrüstung benötigt wird.

1,2 × 1,8 m Löschdecke

Die Größe 1,2 × 1,8 m bietet eine größere Abdeckfläche und kann bevorzugt werden, wenn für eine geeignete Anwendung eine größere Abdeckung erforderlich ist.

Die Deckengröße sollte entsprechend dem vorgesehenen Einsatz, den Abmessungen der potenziellen Brandquelle und den Anweisungen des Herstellers ausgewählt werden.

Eine größere Decke ist kein Ersatz für geeignete spezialisierte Feuerwehr-Ausrüstung.

Inspektion, Wartung und Austausch

Eine Löschdecke kann jahrelang unbenutzt bleiben, muss jedoch weiterhin zugänglich und einsatzbereit sein.

Prüfen Sie:

• Ob die Aufbewahrungsentasche oder -box unbeschädigt ist.
• Ob die Ziehschlaufen vorhanden und zugänglich sind.
• Ob die Anweisungen weiterhin lesbar sind.
• Ob die Decke sichtbaren Schäden, Verunreinigungen oder ungeeigneten Aufbewahrungsbedingungen ausgesetzt war.
• Ob die Produktidentifikation und die relevanten Prüfprotokolle weiterhin verfügbar sind.

DVM empfiehlt eine regelmäßige Sichtprüfung, wobei die Häufigkeit an die Umgebung und die geltenden organisatorischen Verfahren angepasst wird.

Eine Löschdecke, die zur Löschung eines Brands verwendet wurde, muss ersetzt werden. Konventionelle Löschdecken sind Einweg-Sicherheitsprodukte.

Für praktische Ressourcen besuchen Sie das DVM Dokumentationszentrum für Käufer, Benutzer und Prüfer.

Worauf sollten Käufer bei einer Löschdecke für die Küche achten?

Vergleichen Sie Löschdecken nicht nur nach Preis, Materialgewicht oder dem Vorhandensein einer Normnummer auf der Verpackung.

Nützliche Fragen sind:

• Wurde die fertige Löschdecke gemäß EN 1869:2019 getestet?
• Enthält die Testdokumentation tatsächliche Tests zur Brandleistung mit Speiseöl?
• Wurde die Prüfung von einem unabhängigen Labor durchgeführt?
• Sind die getesteten Abmessungen und Produktmodelle klar gekennzeichnet?
• Kann der vollständige Testbericht eingesehen und verifiziert werden?
• Sind die Bedienungsanweisungen in den erforderlichen Sprachen verfügbar?
• Sind die Einschränkungen und vorgesehenen Anwendungen klar erklärt?

DVM stellt seine unabhängige TÜV SÜD-Testdokumentation zur Verfügung, damit Verbraucher, Händler und professionelle Käufer die Belege für beide Löschdeckengrößen prüfen können.

Nicht nur behauptet. Unabhängig getestet.

Fazit: Wählen Sie nachgewiesene Leistung, nicht nur ein feuerbeständiges Material

Eine geeignete Löschdecke kann eine wertvolle Erste-Hilfe-Ausrüstung für bestimmte kleine Küchenbrände sein, insbesondere wenn Speiseöle und Fette ein Brandrisiko der Klasse F darstellen.

Ihre Wirksamkeit hängt jedoch von den Brandbedingungen, der korrekten Verwendung und der tatsächlichen Leistung des fertigen Produkts ab.

Die historische NVWA-Untersuchung zeigte, dass nicht alle Löschdecken eine zuverlässige Brandleistung mit Speiseöl bieten, selbst wenn einige Verweise auf EN 1869 aufwiesen.

DVM International hat den Bedarf an nachweisbaren Belegen adressiert, indem es beide Löschdecken-Serien in den Größen 1 × 1 m und 1,2 × 1,8 m durch TÜV SÜD unabhängig testen ließ, einschließlich erfolgreicher Tests mit Speiseölbrand.

Für Verbraucher und professionelle Käufer gleichermaßen sind dokumentierte Leistung, geeignete Anweisungen und ein klares Verständnis der Einschränkungen wesentliche Bestandteile einer verantwortungsvollen Auswahl von Brandschutzausrüstung.

Quellen und weiterführende Literatur

1. Europäisches Komitee für Normung (CEN). EN 1869:2019, Löschdecken. Europäischer Produktstandard für konventionelle Löschdecken.
2. Niederländische Behörde für Lebensmittel- und Verbraucherschutz (NVWA). Factsheet brandblusdekens, 6. Dezember 2013. Niederländische Untersuchung zu Löschdeckenkonstruktion, Kennzeichnung und Brandleistung mit Speiseöl. Original-Factsheet (PDF, Niederländisch).
3. Country Fire Authority (CFA), Australien. Using a Fire Blanket. Praktische Anleitung für geeignete kleine Kochbrände, die Positionierung von Löschdecken und die sichere Verwendung. Anleitung lesen.
4. National Fire Protection Association (NFPA). Safety with Cooking Equipment. Anleitung zur Vermeidung von Kochbränden und zum Umgang mit kleinen Fettbränden. Anleitung lesen.
5. Cornwall Fire and Rescue Service, Vereinigtes Königreich. Kitchen Fires. Anleitung zu Kochbranden mit Speiseöl, Pfannendeckeln, Löschdecken und sicherer Evakuierung. Anleitung lesen.
6. Niederländische Sicherheitsregion Noord-Holland Noord. Vlam in de pan. Niederländische Brandschutzberatung, die die Bedeutung der geprüften Eignung für Kochbrände mit Speiseöl erklärt. Anleitung lesen (Niederländisch).
7. TÜV SÜD. Testbericht TC.26.04.002098, 9. Juni 2026. Unabhängige EN 1869:2019-Prüfung von DVM 1 × 1 m Löschdecken. Bericht und Verifizierung ansehen.
8. TÜV SÜD. Testbericht TC.26.10.006260. Unabhängige EN 1869:2019-Prüfung von DVM 1,2 × 1,8 m Löschdecken. Bericht und Verifizierung ansehen.
9. DVM International B.V. Löschdecken-Dokumentation. Ressourcen für Käufer, Benutzer und Prüfer.